Thailand merupakan antara negara paling maju di Asia Tenggara dalam bidang akuakultur air tawar. Selain terkenal dengan penternakan ikan tilapia, ikan keli, ikan patin dan udang, negara ini juga berjaya membangunkan industri ternakan ikan ketutu atau Marble Goby (Oxyeleotris marmorata) secara komersial. Di Thailand, ikan ini dikenali sebagai Pla Buu (ปลาบู่), dan dianggap sebagai ikan air tawar premium kerana mempunyai isi yang lembut, rasa yang enak serta nilai pasaran yang tinggi.
Industri ternakan ikan ketutu di Thailand berkembang hasil gabungan penyelidikan saintifik, sokongan kerajaan, pembangunan teknologi pembenihan dan permintaan yang kukuh daripada pasaran tempatan serta negara jiran. Walaupun pengeluaran ikan ketutu tidak sebesar spesies seperti tilapia atau keli, Thailand diiktiraf sebagai antara peneraju dalam pembangunan teknologi pembenihan dan penternakan spesies ini.
Sejarah Awal Ikan Ketutu di Thailand
Ikan ketutu merupakan spesies asli yang telah lama menghuni sungai, tasik, paya dan terusan di Thailand. Kawasan seperti Lembangan Sungai Chao Phraya dan Sungai Mekong menyediakan habitat yang sesuai untuk spesies ini.
Sejak ratusan tahun dahulu, masyarakat tempatan menangkap ikan ketutu menggunakan:
- Jala.
- Bubu.
- Perangkap buluh.
- Pancing.
- Pukat tradisional.
Pada ketika itu, ikan ketutu hanya ditangkap untuk kegunaan sendiri atau dijual di pasar tempatan.
Permintaan Pasaran Meningkat
Pada sekitar tahun 1970-an hingga 1980-an, perkembangan ekonomi Thailand menyebabkan permintaan terhadap makanan laut dan ikan air tawar premium meningkat dengan pesat.
Ikan ketutu mula mendapat tempat di:
- Restoran makanan Thai.
- Restoran makanan Cina.
- Hotel.
- Pasar ikan hidup.
- Restoran mewah.
Harga ikan ketutu yang jauh lebih tinggi berbanding kebanyakan ikan air tawar lain menarik minat nelayan dan penternak untuk mengusahakan spesies ini secara komersial.
Kebergantungan Kepada Tangkapan Liar
Pada peringkat awal, hampir semua bekalan ikan ketutu datang daripada habitat semula jadi seperti:
- Sungai.
- Terusan.
- Tasik.
- Paya.
- Sawah padi.
Peningkatan permintaan menyebabkan tangkapan dilakukan secara intensif.
Akibatnya:
- Populasi ikan liar semakin berkurangan.
- Saiz ikan yang ditangkap semakin kecil.
- Habitat semula jadi mula terjejas akibat pembangunan dan pencemaran.
Situasi ini mendorong kerajaan Thailand dan institusi penyelidikan mencari kaedah untuk membiak dan menternak ikan ketutu secara terkawal.
Permulaan Penyelidikan Akuakultur
Menjelang penghujung tahun 1980-an, beberapa universiti dan pusat penyelidikan akuakultur di Thailand mula menjalankan kajian terhadap biologi dan pembiakan ikan ketutu.
Kajian memberi tumpuan kepada:
- Biologi pembiakan.
- Kitaran hidup.
- Keperluan makanan.
- Pertumbuhan.
- Pengurusan larva.
- Kualiti air.
- Pencegahan penyakit.
Tujuan utama ialah menghasilkan teknologi pembenihan yang dapat mengurangkan pergantungan kepada benih liar.
Peranan Jabatan Perikanan Thailand
Jabatan Perikanan Thailand memainkan peranan penting dalam pembangunan industri ikan ketutu melalui:
- Penyelidikan pembiakan.
- Pembangunan pusat pembenihan.
- Latihan kepada penternak.
- Pemindahan teknologi.
- Penerbitan manual penternakan.
- Kerjasama dengan universiti.
Usaha ini membantu mempercepatkan perkembangan industri akuakultur ikan ketutu di negara tersebut.
Kejayaan Pembenihan Buatan
Salah satu pencapaian terbesar industri Thailand ialah kejayaan menghasilkan benih ikan ketutu melalui pembiakan buatan.
Sebelum itu, penternak hanya bergantung kepada benih yang ditangkap di habitat semula jadi.
Dengan pembenihan buatan, beberapa manfaat diperoleh:
- Bekalan benih lebih stabil.
- Pengeluaran sepanjang tahun.
- Benih lebih seragam.
- Kadar hidup larva meningkat.
- Kos pengeluaran menjadi lebih terkawal.
Teknologi ini membuka jalan kepada penternakan secara komersial.
Perkembangan Penternakan Komersial
Memasuki era 1990-an, semakin ramai penternak mula menternak ikan ketutu.
Antara kawasan yang aktif ialah:
- Chonburi.
- Suphan Buri.
- Ayutthaya.
- Nakhon Pathom.
- Pathum Thani.
- Bangkok dan kawasan sekitarnya.
Penternakan dijalankan menggunakan:
- Kolam tanah.
- Kolam konkrit.
- Tangki gentian kaca.
- Kolam kanvas.
- Sangkar air tawar.
Kemajuan Teknologi Penternakan
Thailand terus memperkenalkan pelbagai inovasi.
Sistem Pembesaran
Penternak menggunakan:
- Pengasingan mengikut saiz.
- Pengurusan kepadatan ternakan.
- Pemantauan pertumbuhan.
- Rekod pengeluaran.
Kaedah ini mengurangkan masalah kanibalisme yang sering berlaku pada ikan ketutu.
Makanan Formulasi
Pada awalnya, ikan ketutu hanya diberi:
- Anak ikan.
- Udang kecil.
- Cacing.
- Organ dalaman ikan.
Kemudian, penyelidik berjaya membangunkan makanan pelet berprotein tinggi yang membantu:
- Mengurangkan kos operasi.
- Mempercepat pertumbuhan.
- Mengurangkan pergantungan kepada makanan hidup.
Sistem Kualiti Air
Ladang moden menggunakan:
- Aerator.
- Penapis biologi.
- Sistem penggantian air.
- Pemantauan oksigen terlarut.
- Kawalan pH.
Teknologi ini meningkatkan kadar kelangsungan hidup ikan.
Industri Benih
Thailand menjadi antara pengeluar benih ikan ketutu terbesar di Asia Tenggara.
Benih dibekalkan kepada:
- Penternak tempatan.
- Negara jiran.
- Projek penyelidikan.
- Ladang komersial.
Pengeluaran benih yang konsisten menjadi faktor utama kejayaan industri.
Pasaran Domestik
Permintaan dalam negara sangat tinggi.
Pengguna utama ialah:
- Restoran makanan Thai.
- Restoran makanan Cina.
- Hotel lima bintang.
- Pasar ikan hidup.
- Pengusaha makanan laut.
Ikan hidup menerima harga yang lebih tinggi berbanding ikan segar atau sejuk beku.
Pasaran Eksport
Thailand turut mengeksport ikan ketutu ke beberapa negara seperti:
- Singapura.
- Malaysia.
- Hong Kong.
- China.
- Taiwan.
Eksport terdiri daripada:
- Benih.
- Ikan hidup.
- Ikan segar.
- Produk sejuk beku.
Faktor Kejayaan Industri Thailand
Beberapa faktor utama menyumbang kepada kejayaan Thailand.
1. Penyelidikan Berterusan
Kerajaan melabur dalam penyelidikan pembiakan dan akuakultur.
2. Sokongan Kerajaan
Penternak menerima:
- Latihan.
- Khidmat nasihat.
- Pemindahan teknologi.
- Sokongan pembangunan industri.
3. Pengeluaran Benih Berkualiti
Bekalan benih yang stabil memastikan perkembangan industri tidak bergantung kepada stok liar.
4. Teknologi Penternakan
Penggunaan teknologi moden meningkatkan produktiviti dan mengurangkan kos.
5. Permintaan Pasaran
Pasaran domestik dan eksport terus berkembang kerana ikan ketutu dianggap sebagai makanan premium.
Cabaran Industri
Walaupun berjaya, industri masih menghadapi beberapa cabaran.
Kanibalisme
Anak ikan yang berlainan saiz boleh saling memakan jika tidak diasingkan.
Pertumbuhan Perlahan
Ikan ketutu memerlukan tempoh pembesaran yang lebih panjang berbanding ikan air tawar komersial lain.
Kos Makanan
Walaupun penggunaan pelet semakin meluas, makanan masih menjadi komponen kos operasi yang besar.
Penyakit
Penyakit bakteria, kulat dan parasit boleh menjejaskan pengeluaran jika pengurusan tidak baik.
Persaingan Antarabangsa
Thailand bersaing dengan:
- Vietnam.
- China.
- Indonesia.
- Malaysia.
- Taiwan.
Persaingan ini mendorong inovasi dalam teknologi penternakan dan pengeluaran.
Sumbangan Kepada Ekonomi Thailand
Industri ikan ketutu menyumbang kepada ekonomi melalui:
- Peluang pekerjaan dalam sektor akuakultur.
- Peningkatan pendapatan penternak.
- Eksport ikan premium.
- Pembangunan industri benih.
- Penghasilan teknologi akuakultur.
- Pemindahan teknologi ke negara lain.
Walaupun nilainya lebih kecil berbanding industri udang atau tilapia, ikan ketutu memberikan pulangan yang tinggi kerana harga jualannya yang premium.
Prospek Masa Depan
Prospek industri ternakan ikan ketutu di Thailand kekal positif.
Perkembangan dijangka dipacu oleh:
- Teknologi pembiakan yang lebih cekap.
- Penggunaan sistem akuakultur intensif dan RAS (Recirculating Aquaculture System).
- Penyelidikan genetik untuk menghasilkan strain yang membesar lebih cepat.
- Pembangunan makanan formulasi yang lebih efisien.
- Peningkatan permintaan terhadap ikan premium di Asia.
Thailand juga dijangka terus menjadi pusat rujukan dalam bidang pembenihan dan teknologi penternakan ikan ketutu di rantau Asia Tenggara.
Pengajaran Kepada Malaysia
Kejayaan Thailand menawarkan beberapa pengajaran penting kepada industri akuakultur Malaysia:
- Memberi penekanan kepada penyelidikan dan pembangunan (R&D).
- Meningkatkan kapasiti pengeluaran benih berkualiti tinggi.
- Menggalakkan penggunaan makanan formulasi khusus bagi ikan ketutu.
- Mengukuhkan kerjasama antara kerajaan, institusi penyelidikan dan penternak.
- Membangunkan rangkaian pemasaran dan eksport yang lebih luas.
Kesimpulan
Sejarah industri ternakan ikan ketutu di Thailand memperlihatkan transformasi daripada kebergantungan kepada tangkapan liar kepada industri akuakultur moden yang berasaskan sains dan teknologi. Kejayaan negara ini didorong oleh penyelidikan yang berterusan, pembangunan teknologi pembenihan, sokongan kerajaan dan permintaan pasaran yang kukuh. Walaupun berdepan cabaran seperti pertumbuhan yang perlahan, kanibalisme dan kos makanan yang tinggi, Thailand berjaya membangunkan industri ikan ketutu yang stabil dan berdaya saing. Pengalaman tersebut menjadikan Thailand sebagai salah satu model terbaik dalam pembangunan akuakultur ikan premium di Asia Tenggara dan memberi inspirasi kepada negara-negara lain, termasuk Malaysia, untuk terus memajukan sektor penternakan ikan ketutu secara mampan.
